На УСН 6% книга доходов и расходов для банков  (раздел "Отчетность" - "Книга учета доходов и расходов")  действительно формируется с указание расходов. Но в книге доходов и расходов, формируемой вместе с годовой декларацией по УСН для налоговой инспекции будут указаны только доходы (если Вы уплачивает УСН с доходов).

К сожалению, через Эльбу Вы не сможете отправить сведения о среднесписочнойчисленности за 2008 г. Вы можете скачать формы расчета с сайта http://www.nalog.ru/, заполнить ее и предоставить вналоговую инспекцию лично.

Мы планируем расширить функционал приложения Эльбы для Ipad в ближайшее время.

Для того, чтобы удалить операции по разделу «Деньги» за определенный период, Вам сначала необходимо выбрать период для просмотра (Показывать: За весь период, За 1 квартал, 2 квартал … и т.д.) и затем в самом первом столбце, напротив «Контрагент» поставить галку для  выбора всех  операций за указанный период. После этого при нажатии кнопки удалить, все записи за период будут удалены из системы.