Нужно просто, добавить возможность редактирования текста документа (так как сейчас реализовано для стандартных шаблонов договора) для шаблонов, создаваемых пользователями.

Документооборот это ваша Killer фича, вместе с удобным добавлением реквизитов по ИНН.

Но вы сильно проигрываете, потому что пользователи довольно сильно ограничены, из-за того что функционал по редактированию тела документа есть только у "зашитых" шаблонов типа договор