Очень "содержательный" вопрос...

Как правильно задавать вопросы!

Для квитка "Быстрый расчетный листок (в объеме версии 2,7)" нет возможности настроить разбивку по сов-вам.

Разбивку можно настроить для квитка "Расчетный листок (Общий)"

Для этого поставьте 1 в 

Настройка -> 5. Настройки таблиц и форм печати -> 2. Настройки для квитков -> Ограничение глубины сортировки

Добрый день.

Посмотрите в качестве примера ф-цию AddSummToTableName(), которая вызывается в "конце приема из ЛС"

Если вас интересует конкретная форма квитка - напишите как она называется в поставке?

Стесняюсь спросить.. а чем Excel не устроил?

Добрый день.

Попробуйте сформировать квиток "Расчетный листок с группировкой начислений по исп. должностям"

Откуда возьмутся налоги, если начислений нет?

Вам просто повезло, что ошибки не было...

Чтобы вручную не искать ЛС с подобными ошибками вы можете сформировать таблицу:

Отчеты -> Таблицы контроля -> F7- Комплексная проверка корректности ЛС

Распечатав ее увидите примерно такое:

Нельзя закрывать строки с налогами (дата начала должна быть пустая, дата окончания 01.01.2050)